Etichettatura acque minerali naturali: Etichette

Quali sono le indicazioni obbligatorie in etichetta?

(d. lgs 25/1/1992, n. 105, art. 11, comma 1)

(d.m. 11/9/2003, artt. 1 e 2)

Sulle etichette o sui recipienti delle acque minerali naturali debbono essere riportate le seguenti indicazioni:

a) la denominazione legale "acqua minerale naturale" integrata, se del caso, con le seguenti informazioni:

1) "totalmente degassata", se l’anidride carbonica libera presente alla sorgente è stata totalmente eliminata;

2) "parzialmente degassata", se l’anidride carbonica libera presente alla sorgente è stata parzialmente eliminata;

3) "rinforzata col gas della sorgente", se il tenore di anidride carbonica libera, proveniente dalla stessa falda o giacimento, è superiore a quello della sorgente;

4) "aggiunta di anidride carbonica", se all’acqua minerale naturale è stata aggiunta anidride carbonica non prelevata dalla stessa falda o giacimento;

5) "naturalmente gassata" o "effervescente naturale", se il tenore di anidride carbonica libera, superiore a 250 mg/l, è uguale a quello della sorgente, tenuto conto della eventuale reintegrazione di una quantità di anidride carbonica, proveniente dalla stessa falda o giacimento dell’acqua minerale, pari a quella liberata nel corso delle operazioni che precedono l’imbottigliamento, nonché delle tolleranze tecniche abituali;

b) il nome commerciale dell’acqua minerale naturale, il nome della sorgente ed il luogo di utilizzazione della stessa;

c) l’indicazione della composizione analitica, risultante dalle analisi effettuate, con i componenti caratteristici; per il fluoro, allorquando la sua concentrazione superi il valore di 1,5 mg/l, a seguito dell’entrata in vigore della Direttiva 2003/40, è obbligatorio effettuare la seguente indicazione in etichetta : "contiene più di 1,5 mg/l di fluoro: non ne è opportuno il consumo regolare da parte dei lattanti". Tale indicazione deve figurare in prossimità immediata della denominazione di vendita dell’acqua minerale naturale in caratteri nettamente visibili.

NOTA:
la composizione analitica è, in sostanza, la composizione dettagliata del residuo fisso – vedasi in proposito il paragrafo "TERMINOLOGIA"

d) la data in cui sono state eseguite le analisi di cui al punto precedente e il laboratorio presso il quale dette analisi sono state effettuate;

e) il contenuto nominale;

f) i titolari dei provvedimenti di riconoscimento e di autorizzazione alla utilizzazione;

i) informazioni circa gli eventuali trattamenti consentiti. In caso di trattamento delle acque minerali naturali con aria arricchita di ozono, ai sensi del d.m. 11/09/2003 di attuazione della Direttiva 2003/40, l’etichetta deve riportare, in prossimità dell’indicazione della composizione analitica, la seguente dicitura : " acqua sottoposta ad una tecnica di ossidazione all’aria arricchita di ozono"

Quali sono le indicazioni facoltative in etichetta?

(d. lgs 25/1/1992, n. 105, art. 11, comma 2)

NOTA:
Residuo fisso : in merito al significato di detto termine si rinvia a quanto riportato nel paragrafo "TERMINOLOGIA "

Possono essere indicate proprietà terapeutiche sulle etichette?

(d. lgs 25/1/1992, n. 105, art. 11, comma 4)

Come deve essere presentata un'acqua potabile "trattata" e somministrata sfusa presso esercizi pubblici?

Sulle etichette possono essere riportate altre menzioni commerciali diverse da quelle obbligatorie?

(d. lgs 25/1/1992, n. 105, art. 11, comma 3)

Sì, ma a condizione che:

a) il nome commerciale dell’acqua minerale naturale sia riportato con caratteri di altezza e larghezza almeno pari ad una volta e mezzo il carattere più grande utilizzato per l’indicazione della menzione in causa;

b) se detta menzione commerciale è diversa dal nome del luogo di utilizzazione dell’acqua minerale naturale, anche il nome di tale luogo sia riportato con caratteri di altezza e larghezza almeno pari ad una volta e mezzo il carattere più grande utilizzato per l’indicazione della dicitura commerciale in parola;

c) la dicitura commerciale aggiuntiva non contenga nomi di località diverse da quella dove l’acqua minerale naturale viene utilizzata o che comunque inducano in errore circa il luogo di utilizzazione;

d) alla stessa acqua minerale non siano attribuite designazioni commerciali diverse.

Con quale periodicità vengono aggiornate le analisi riguardanti la composizione analitica con i componenti caratteristici dell'acqua minerale?

Quali autorità sono competenti inmateria di etichettatura?

Quali sono i limiti massimi ammissibili dei parametri relativi alle acque minerali naturali?