Etichettatura acque minerali naturali: Definizioni e caratteristiche

Cosa si intende per acqua minerale?

Sono considerate acque minerali naturali le acque che, avendo origine da una falda o giacimento sotterraneo, provengono da una o più sorgenti naturali o perforate e che hanno caratteristiche igieniche particolari e, eventualmente, proprietà favorevoli alla salute.

(d. lgs 25/1/1992, n. 105, art.1, comma 1)

Come si distinguono le acque minerali naturali dalle ordinarie acque potabili?

La normativa vigente stabilisce che le acque minerali naturali si distinguono dalle ordinarie acque potabili per la purezza originaria e sua conservazione, per il tenore in minerali, oligoelementi e/o altri costituenti ed, eventualmente, per taluni loro effetti. Esse vanno tenute al riparo da ogni rischio di inquinamento.

(d. lgs 25/1/1992, n. 105, art.1, comma 2)

Sulla base di quali caratteristiche viene valutata un'acqua minerale?

a) geologico ed idrogeologico;
b) organolettico, fisico, fisico-chimico e chimico;
c) microbiologico;
d) se necessario, farmacologico, clinico e fisiologico.

La composizione, la temperatura e le altre caratteristiche essenziali delle acque minerali naturali debbono mantenersi costanti alla sorgente nell’ambito delle variazioni naturali, anche in seguito ad eventuali variazioni di portata.

(d. lgs 25/1/1992, n. 105, art.1, commi 3 e 4)